ていねいな暮らし

しづか亭のていねいな暮らし

お客様の声をヒントに、菜園で「美味しい」を探究してきました!

 

 

 

 

 

 

こんにちは。藤原まつりが終わり、また少し日常の風景が戻ってきた平泉です。

街中でご飯を食べていると「外国からのお客様が増えた」というお話を耳にするようになりました。言葉が通じないながらに、Googleでのクチコミなどをヒントに足を運んでいるようです。
実は、しづか亭でも定期的にそんなお客様がいらっしゃるのです。

先日は、朝食会場で「おはよう」と声をかけていただきました。流暢にお話ができれば、旅行の予定なんかもお尋ねできたのですが……笑

 

 

最近の朝食をご紹介!

当館では、お夕食は地元のお魚や和牛、地鶏もたっぷりお楽しみいただけるメニューです。
朝食は野菜を中心にはちょっとずつ色々と。よく噛んで、体を起こしていくようなメニューをご用意しています。

 

秋〜冬頃は、夏に菜園で収穫した紫蘇を黒酢で漬けた自家製の紫蘇ジュースで目覚めの一杯!
現在はレモンを黒酢につけたもので爽やかな一杯。

この日、ニラのおひたしを召し上がっていたお客様が「これは美味しいなあ。」とつぶやいていたのが印象的で、その美味しさを探るべく菜園へ!

春野菜の収穫最盛期!

この日は「つぼみ菜」「菜花」「ニラ」の収穫に同行しました。

菜園はすでに蚊が飛んでいるので、お散歩の時は長袖長ズボンがオススメですよ。
日中は日焼け対策も。テンポよく収穫を進めていきます。

 

収穫後は綺麗な源泉を引いている洗い場へ。湯温は32度くらいでしょうか。
ここで土を落としたり、選別をしています。

 

お母さんたちが収穫すると、長さがぴったり揃うのがいつみても感動!
選別をして水に入れる担当、洗って揃え水を切る担当。リズミが良い手仕事です。

 

ニラが美味しかったのは、なんで?

収穫直後のニラはとても元気の出る匂いを感じました。
お母さんに朝食会場での出来事をお話ししたところ「一番ニラだからかもね」と教えてくれました!

スーパーで見慣れているニラよりは背丈が短い、しづか亭のニラ。
ニラは何度でも生えてくるそうなのですが、その中でも最初に収穫したものを「一番ニラ」と呼ぶそう。

甘みが強く、柔らかい。おひたしがその強みを存分に引き出してくれたようです!
収穫してすぐだから香りも良かったのかもしれません。

 

 

美味しい野菜をランチやご宿泊で!

そんな菜園たゆたうの野菜は、しづか亭で提供しているお食事全てに使用しています。
日帰りプラン、ご宿泊プランそれぞれに魅力ある旬のお野菜を提供していますのでまだ味わったことのない方はぜひご賞味くださいね。

★6月中のご宿泊限定のお得なプラン★
しづか亭WEBサイトから直接予約の方に限り、5/10以降のご予約で、6/1〜30ご宿泊は全プラン「全国旅行支援制度」の対象となります!

以前まで、各種証明書が必須と少々腰が重かった制度ですが、5/8より身分証明書の提示のみで適応となりました。
もちろん、平泉にお住まいの方も利用できる制度ですのでお得にご宿泊をお楽しみください!

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